Jana Mittag studierte Politik- und Wirtschaftswissenschaften an der Freien Universität Berlin. Von 2004 bis 2008 arbeitete sie im Rahmen der Humanitären Hilfe und Entwicklungszusammenarbeit in Projekten in Peru, Sri Lanka, Indien, den Malediven sowie zuletzt als Büroleitung der Caritas im Nordkaukasus. Seit 2008 arbeitete sie in verschiedenen Funktionen bei der Heinrich-Böll-Stiftung, zunächst als Leitung des Regionalbüros Südostasien, dann wechselte sie in die Bundesstiftung nach Berlin und arbeite dort bis 2017 als Referentin zu den Themen Demokratie und Frieden, später zu Internationaler Geschlechterpolitik/LSBTI. Von 2018 bis 2020 war sie für das Autonome Frauenzentrum Potsdam tätig und arbeitete zu geschlechterpolitischen Themen auf kommunalpolitischer Ebene. Sie lebt mit ihrer Familie in Potsdam.